Grupo El Mercado
 
 

EL MERCADO CENTRO

Enclavado en pleno centro de Jaén, El Mercado es un establecimiento que nació en abril de 2012 con el objetivo de ser un referente tanto como restaurante como lugar de copas. Y lo cierto es que lo consiguió en poco tiempo. Apostar siempre por la calidad, mimar los detalles e ir renovando periódicamente la carta seguramente tuvieron mucho que ver en ello.

Por supuesto, también es fundamental el lugar de la ciudad en el que se encuentra y la magnífica terraza que ofrece a sus clientes, en la plaza Deán Mazas, agradable tanto en las calurosas noches de verano como en los gélidos días de invierno.

Otro punto a favor de El Mercado es su capacidad de transformarse, pasando en un rato de restaurante de tapas, comidas y cenas al mejor lugar de copas de toda la ciudad, ofreciendo un ambiente inigualable a cualquier hora del día.

Si lo que quieres es comer bien y pasártelo mejor, no lo dudes, tu sitio es El Mercado.

¡CUCHI QUÉ SUSHI!

MAKIS

(Maki: pequeño rollo cilíndrico de arroz rodeado de alga nori y relleno de pescado y/o vegetales u otros ingredientes)

• Maki de salmón •
(4 uds.)

• Maki de atún •
(4 uds.)

• Maki de pez mantequilla •
(4 uds.)

UROMAKIS

(Uromaki: arroz por fuera y alga nori por dentro, con relleno de pescado y/o vegetales)

• Atún, rúcula y cebolleta (8 uds.) •

• Gambón, aguacate, cangrejo en tempura con ketchup japonés (8 uds.) •

• Atún, queso, cebolleta, aguacate (8 uds.) •

• Salmón, mango, cebolleta y chile en polvo (8 uds.) •

• Tartar de pez mantequilla, citrícos, cebolleta frita y perlas AVOE (8 uds.) •

CALIFORNIA ROLLS

• Atún, queso crema, aguacate, cebolleta en tempura de panko (8 uds.) •

• Atún, aguacate, queso crema y cebolleta, envuelto en aguacate (8 uds.) •

• Atún, aguacate, surimi y cebolleta, envuelto en salmón con kimchi y sésamo (8 uds.) •

SASHIMI

(Cortes de pescado crudo sin arroz y sin algas)

• Sashimi Atún (8 Piezas) •

• Sashimi Salmón (8 Piezas) •

• Sashimi Pez Mantequilla (8 Piezas) •

• Sashimi Surtido (9 Piezas) •

NIGIRIS

(Base alargada de arroz con lámina de pescado por encima)

• Nigiri Atún Rojo (4 uds.) •

• Nigiri Pez Mantequilla (4 uds.) •

• Nigiri Salmón (4 uds.) •

NIGUIRIS-FUSIÓN

• Pez mantequilla marinado en kabayaki y perlas de trufa •
(4 uds.)

• Pez mantequilla con miel de caña, crujiente cebolla y cítrico •
(4 uds.)

• Atún marinado en pimentón, soja y AOVE (4 uds.) •

NUESTRA COCINA DE AQUÍ Y DE ALLÍ

A LA MESA

• Tartar de atún con aliño japonés •

• Tartar de pez mantequilla con aliño japonés •

• Tataki de atún rojo con algas wakame •

COMPARTIR

• Ensalada de brotes, vinagreta de maracuyá, picatostes, frutas de temporada y queso de cabra asado •

• Ensalada japo "MERCADO". Mezclum, salmón marinado, naranja, cherrys y pistachos •

• Hummus, AOVE, tostas y encurtidos •

• Paté casero de perdiz escabechada con mermelada de AOVE (Supremo) •

• Croquetas de cabezada estofada al curry verde y miel de curry (6 uds.) •

• Pollo al curry con miel de caña, acompañado de arroz basmati aromatizado •

NOODLES

(Disponemos también de Noodles para celiacos)

• Pad Thai con Tortilla, Cacahuetes, Menta, Lima y Langostinos •

• Pork Choi con Solomillo, Verdura y Salsa de Ostras Con o Sin picante •

• Oyakodon: Clásico plato japonés convertido en noodles, pollo, arroz, verduras, huevos y salsa de soja •

• Chickenudon: Con pollo, cebolla roja, cebolleta, verduras y salsa Pekín •

POSTRE

• Bizcocho de zanahoria y nueces, con crema de mascarpone •

• Bronwnie con sirope de chocolate •

DÓNDE ESTAMOS

C/ Cronista Cazabán, 4

23001 - Jaén

(+34) 634 982 841
info@grupoelmercado.com
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